Beschrijving

Aubergine is een vruchtgroente uit de nachtschadefamilie, net zoals tomaat en paprika. Meestal is de peervormige vrucht donkerpaars. Bewaar aubergines niet in de koelkast, maar op een koele plaats (15-17°C), bijvoorbeeld in een voorraadkast.Bewaar de aubergines het liefst verpakt, dan zijn ze ca. 5-7 dagen houdbaar.