Beschrijving

Rammenas is een knolgewas die onder de grond groeit (wortelknol). Hij is verwant aan radijs, rettich en daikon. De meeste soorten rammenas zijn rond met een zwarte schil en helderwit vruchtvlees. Ze hebben een licht pittige smaak, milder dan radijs. Er zijn ook langwerpige varianten, zoals een geheel witte die ook wel rettich wordt genoemd.                                           Je kunt rammenas tot enkele weken bewaren op een koele plaats buiten de koelkast. Je kunt eerst het loof verwijderen. Met loof kun je het product namelijk veel korter bewaren. Een aangesneden rammenas kun je maximaal een week in de koelkast bewaren. Dek het snijvlak dan af met huishoudfolie.