Beschrijving

Rode kool is één van de belangrijkste sluitkoolgewassen. Witte kool, spitskool en savooiekool vallen hier ook onder. Rode kool is één van de oudste koolsoorten. Er is zomer- en winter rode kool. De blauwrode kleur van rode kool wordt veroorzaakt door een natuurlijke kleurstof. De intensiteit van de rode kool is afhankelijk van het ras.

Panklare (voorgesneden) kool bewaar je afgedekt met vershoudfolie een paar dagen in de koelkast.

Probeer de kool altijd zo vers mogelijk te eten.

Verse rode kool kun je na blancheren (2-4 minuten) tot 12 maanden in de diepvries bewaren.

Gare rode kool kun je 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries beware