Beschrijving

pruitjes zijn een soort mini kooltjes. Ze hebben een milde, iets nootachtige koolsmaak. Spruitjes zijn echte najaarsgroenten en het lekkerste in de winter. Het zijn knoppen die groeien in de oksels van de spruitkool en groeien altijd in de volle grond. Spruiten zijn het lekkerste na de eerste vorst. Spruitjes zijn super gezond. Het zijn echte aanpakkers die vol met vitamine C zitten. Extreem vol zelfs, in 100 gram spruiten zit drie keer zoveel vitamine C als in 100 gram sinaasappels. En dat terwijl de sinaasappel erom bekend staat. Dit maakt dat spruitjes supergezond zijn voor de weerstand. Ook werkt het eten van spruitjes preventief tegen kanker. De typische spruitjesgeur komt namelijk van de stof sinigrin, die instabiele cellen aanvecht in maag- en darmkanaal. Dit zijn de cellen die zich dreigen tot kankercellen te ontwikkelen. Spruitjes bevatten ook veel vitamine B, kalium, fosfor en eiwit. Spruiten zijn knopjes die groeien in de oksels van de spruitkool, aan langwerpige stammen. Het zijn dus mini kooltjes die in het najaar beschikbaar komen. Spruitjes zijn het lekkerste na de eerste vorst. Spruitjes zijn echte Benelux-groenten. Ze werden namelijk het eerst gesignaleerd in België in de achttiende eeuw en zijn daardoor vandaag de dag vooral geliefd in Nederland, België, Frankrijk en Engeland.