Beschrijving

Spruitjes zijn de okselknoppen van de spruitkool. Spruitjes zijn groenten van de volle grond. Spruitjes staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C. Spruitjes hebben een mild bittere koolsmaak, hierdoor zijn ze vaak minder populair onder kinderen. Als je andere ingrediënten toevoegt, wordt deze smaak minder uitgesproken.

 

Bewaren
Spruitjes kun je in een netje of een open zak 3 tot 7 dagen in de koelkast bewaren.

Spruitjes kun je ook invriezen, wel eerst ca. 3-4 minuten blancheren. Dan kun je ze in een goed gesloten plastic bakje of zakje tot 12 maanden in de diepvries bij minimaal -18°C bewaren.

Gare spruitjes of een restje spruitjes uit pot (glas) over? Deze bereide spruitjes kun je nog 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries bewaren. Wel even over doen in een afgesloten bewaarbakje.