Beschrijving

De paarse wortel is een knolgewas dat onder de grond groeit. De groente is te herkennen als een langwerpige ronde stengel die spits toeloopt. De paarse wortels zijn donkerpaars van buiten en paars-oranje vanbinnen. Deze wortels hebben een knapperige structuur en zijn heerlijk zoet van smaak. De paarse wortel is de zoetste van de wortel variëteiten.

Je kunt de paarse wortel het beste in de koelkast bewaren.